びゃくずく (白豆蔲)
学名 |
Wurfbainia vera (Amomum krervanh, A.kravanh) |
日本名 |
ビャクズク |
科名(日本名) |
ショウガ科 |
日本語別名 |
|
漢名 |
白豆蔲(ハクトウコウ, báidòukòu, びゃくずく) |
科名(漢名) |
薑(姜,キョウ,jiāng)科 |
漢語別名 |
豆蔲、圓豆蔲、紫蔲、十開蔲 |
英名 |
Cardamon |
辨 |
ビャクズク属 Wurfbainia には、中国南部・ヒマラヤ・インドシナ・マレシアに約27種がある。
W. biflora(Amomum biflorum;雙花豆蔲) マラヤ・スマトラ産
ジャワビャクズク W. compacta(Amomum kepulaga, A.compactum, Alpina striata,
Zingiber compactum; 爪哇白豆蔲・白豆蔲 báidòukòu)
スマトラ・ジャワ産 『中国本草図録』Ⅰ/0438
W. longiligularis(Amomum longiligulare;海南砂仁)
廣東・海南島・インドシナ産『中国本草図録』Ⅰ/0440
W. microcarpa(Amomum microcarpum;細砂仁) 廣西・インドシナ産
W. neoaurantiaca(Amomum neoaurantiacum, A.aurantiacum;紅殻砂仁) 雲南産
ショウガモドキ W. uliginosa(Amomum uliginosum) インドシナ・スマトラ産
ビャクズク W. vera(Amonmum krervanh, A.kravanh, A.verum; 豆蔲・白豆蔲;
E.Cambodian(Siamese)round cardamon)
タイ・カンボジア・ベトナム産。種子を薬用
ヨウシュンシャ W. villosa(Amomum villosum, Elettaria villosa;
砂仁 shārén・陽春砂仁) 福建・兩廣・雲南産
果実を薬用。『中薬志Ⅱ』p p.329-335、『中国本草図録』Ⅱ/0938
シュクシャ(ミカクシ) var. xanthioides(縮砂蔤 sùshāmì・縮砂・進口砂仁)
ベトナム・ビルマ・タイ・インドネシア産。種子(砂仁)を薬用。
『中薬志Ⅱ』pp.329-335、『中国本草図録』Ⅲ/1442
日本の生薬シュクシャは、Amomum villosum var. xanthioides、
Amomum villosum var. villosum 又 は Amomum longiligulare の
種子の塊である(第十八改正日本薬局方)。
|
漢名を豆蔲(トウコウ,dòukòu,づく)と呼ぶものには、
ショウガ科の
ソウズク Alpinia katsumadai ソウズク(草豆蔲)
ビャクズク Wurfbainia vera(Amomum kravanh, A.kepulaga;白豆蔲)
ナンキョウ Alpinia galanga(紅豆蔲・大良薑・大高良薑) 兩廣・雲南産
ショウズク Amomum cardamomum(Elettaria cardamomum;綠豆蔲・小豆蔲) E:cardamom
ニクズク科の
ニクズク Myristica fragrans(肉豆蔲)
などがある。
|
ショウガ科 ZINGIBERACEAE(薑 jiāng 科)については、ショウガ科を見よ。 |
訓 |
和名は、漢名白豆蔲(ハクトウコウ,báidòukòu)の呉音。 |
深江輔仁『本草和名』(ca.918)豆蔲に、「和名加宇礼牟加宇乃美」と。 |
李時珍『本草綱目』(ca.1596)豆蔲(トウコウ,dòukòu,づく)の釈名に、「揚雄『方言』を按ずるに云う、〈凡そ物の盛多なるを蔲と曰う〉と。豆蔲の名、或は此の義を取るならん。豆は、象形なり」と。
|
英名カルダモン cardamon は、種子を薬用・香辛料にするショウガ科の一群の植物を指す。即ち、ショウズク Elettaria cardamomum(Amomum cardamomum)、及びショウズクと同様に用いるショウガ科の植物、例えばここに掲げるビャクズク。いずれも熱帯アジア産。 |
説 |
インドシナ南部・スマトラに分布。雲南・廣東で栽培するが、その量は少ない。
種子は揮発油を含み、強烈な香りを放つ。 |
誌 |
種子を豆蔲(トウコウ,dòukòu,ずく)と呼び、薬用にする。『全國中草藥匯編』上 pp.289-290 |
|